{"product_id":"xarope-de-glucose-de-milho-biobene-balde-5kg","title":"Xarope de Glucose de Milho Biobene Balde 5kg","description":"# Xarope de Glucose Líquido Transparente - Alta Viscosidade e Brilho\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Xarope de Glucose Biobene é o ingrediente essencial para quem busca padrão profissional de textura, brilho e consistência na culinária e confeitaria. Extraído a partir do amido de milho por processos tecnológicos avançados, este xarope límpido e de alta viscosidade atua melhorando a maciez e o corpo de diversas preparações. Sua função principal é prevenir a cristalização do açúcar e garantir cremosidade duradoura em doces, caldas, sorvetes e molhos. Um produto altamente versátil, seguro e totalmente livre de glúten para suas receitas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Textura e maciez aprimoradas: confere elasticidade, consistência sedosa e viscosidade ideal para massas, recheios e coberturas.\u003cbr\u003e* Ação anticristalizante: evita a formação indesejada de cristais de açúcar em doces finos, caldas, geleias e caramelos.\u003cbr\u003e* Alta pureza e transparência: solução límpida e viscosa que não altera a coloração original dos preparos.\u003cbr\u003e* Versatilidade de aplicação: ingrediente funcional perfeito tanto para confeitarias artesanais quanto para a indústria de alimentos e bebidas.\u003cbr\u003e* Fórmula segura: produto puro, obtido via hidrólise tecnológica e sem glúten (glúten free).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO xarope de glucose possui vasta aplicação no setor alimentício, sendo fundamental para harmonizar consistência e brilho. É amplamente utilizado na elaboração de:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Confeitaria e doces: balas, pirulitos, brigadeiros gourmet, caldas, pudins e pastas decorativas.\u003cbr\u003e* Sobremesas geladas: sorvetes e picolés, proporcionando uma estrutura macia e aveludada.\u003cbr\u003e* Panificação: pães, bolos e tortas, auxiliando na retenção de umidade e no prolongamento da maciez.\u003cbr\u003e* Condimentos e conservas: mostarda, ketchup, maionese e frutas em calda, atuando na consistência e corpo do alimento.\u003cbr\u003e* Bebidas: sucos prontos, refrigerantes e xaropes de frutas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePara utilizá-lo, siga a dosagem exata indicada na sua receita culinária ou formulação técnica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ingredientes: Xarope de glucose de milho obtido por hidrólise do amido.\u003cbr\u003e* Aspecto: Líquido viscoso, transparente e incolor.\u003cbr\u003e* Alérgenos: NÃO CONTÉM GLÚTEN.\u003cbr\u003e* Armazenamento: Conservar na embalagem original, em local seco, arejado e protegido do calor e da luz solar direta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O xarope de glucose substitui o açúcar refinado?\u003cbr\u003eNão diretamente. Ele possui poder adoçante menor que a sacarose e sua principal função culinária é técnica: conferir viscosidade, reter umidade e evitar a formação de cristais de açúcar nas receitas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Qual a diferença entre glucose e espessantes comuns?\u003cbr\u003eEnquanto espessantes como gomas guar e xantana agem principalmente aumentando a viscosidade de líquidos em baixas dosagens, o xarope de glucose combina corpo, controle de umidade e propriedades anticristalizantes, sendo indispensável para massas e caldas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Este produto pode ser consumido por celíacos?\u003cbr\u003eSim. O xarope de glucose passa por processos de refino que garantem um produto seguro e totalmente livre de glúten.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480617881794,"sku":"4657","price":63.75,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/4657.jpg?v=1790119803","url":"https:\/\/biobene.com.br\/products\/xarope-de-glucose-de-milho-biobene-balde-5kg","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}