{"product_id":"cremobene-g2-liga-neutra-biobene-100g-1","title":"Cremobene G2 Liga Neutra Biobene 100g","description":"# Liga Neutra Cremobene G2 Biobene - Estabilizante para Açaí, Sorvetes e Picolés Base Água\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Liga Neutra Cremobene G2 Biobene é o estabilizante em pó indispensável para elevar o padrão de açaís, sorvetes e picolés à base de água. Desenvolvida a partir de uma combinação equilibrada de três gomas tecnológicas, sua fórmula atua diretamente no corpo da calda, conferindo cremosidade prolongada, viscosidade uniforme e prevenindo a formação de cristais de gelo. O grande diferencial está na hidratação a frio, facilitando o preparo diário sem demandar aquecimento da receita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Textura suave e cremosa: Confere corpo aveludado e melhora consideravelmente a sensação na boca.\u003cbr\u003e* Prevenção de cristais de gelo: Estabiliza a água livre da formulação, promovendo congelamento ideal e durabilidade ao produto final.\u003cbr\u003e* Hidratação a frio: Age com eficiência à temperatura ambiente, sem a necessidade de ferver ou aquecer a calda.\u003cbr\u003e* Aumento de viscosidade: Encorpa a estrutura de sorvetes e açaís de base aquosa com máxima estabilidade.\u003cbr\u003e* Alto rendimento econômico: Dosagem ultra concentrada de baixa proporção por batelada de produção.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIndicada especialmente para a produção de açaí na tigela, sorvetes de frutas e picolés artesanais ou industriais formulados com base aquosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDosagem recomendada: 0,2% sobre o peso total da calda, o que representa exatamente 2 gramas de Cremobene G2 por quilo (1 kg) de calda pronta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eModo de preparo: Para assegurar uma dispersão perfeita e sem grumos, misture previamente o pó do Cremobene G2 com o açúcar seco da receita antes de incorporá-lo à fase líquida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Tipo de produto: Estabilizante e emulsificante alimentar em pó (Liga Neutra).\u003cbr\u003e* Aplicação: Açaí, sorvetes base água e picolés base água.\u003cbr\u003e* Dosagem: 2 g por kg de calda (0,2%).\u003cbr\u003e* Ingredientes: Açúcar, emulsificante e estabilizantes goma guar (INS 412), goma xantana (INS 415) e carboximetilcelulose (INS 466).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Para que serve a Liga Neutra Cremobene G2?\u003cbr\u003eEla atua estabilizando preparações geladas à base de água, agregando viscosidade, cremosidade uniforme e impedindo que a receita crie pedras ou cristais de gelo durante e após o congelamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Preciso esquentar a calda para dissolver o pó?\u003cbr\u003eNão. A Cremobene G2 foi especialmente desenvolvida com componentes de hidratação rápida à temperatura ambiente, agilizando seu processo produtivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Como evitar que o pó empelote ao misturar?\u003cbr\u003eBasta fazer uma pré-mistura a seco com o açúcar ou demais ingredientes secos da sua receita antes de adicionar aos líquidos.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480539369666,"sku":"7158","price":6.98,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/7158.jpg?v=1790119803","url":"https:\/\/biobene.com.br\/products\/cremobene-g2-liga-neutra-biobene-100g-1","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}